滋賀県大津市のmaison de l'ours noir(メゾンドロースノア)のホームページです。

 

 

【12月の営業日】

5、11、12、18、19

23、24、25、26 

 

 

※変更する場合がございます

 

デイリーな情報が満載です♪

 

【お買い物】

 

     

   

   

 

 

 

 

 

 

 

 

Shopping

 

12月の営業日について

 12月からは少しずつ生菓子の提供をと考えておりましたが自分自身も含め、身内の体調も崩しやすく思うように仕込みが進められないのが現状です。体調は万全ではなく腰痛が再発し、仕込みができない日も少なくありません。クリスマスケーキや関連商品の仕込みを優先いたしますので生菓子の提供はあまり期待できません。ですので12月も引き続き、焼き菓子をメインにしていきます。オリジナルクッキー缶やショコラ缶は少量ですが毎週ご用意できるよう準備を進めております。何卒ご了承くださいませ。

12月の営業日

5日、11日、12日、18日、19日、23日、24日、25日、26日

 ※23~26日は基本的にはクリスマスケーキのお引渡しのみです。そのほか焼き菓子等の販売は予定しておりません。

 

クリスマスケーキのご予約受付は各日限定数に達しましたので終了しております。クリスマスケーキのお引渡し期間中に当日店頭でご用意するケーキがございます。1日あたり10~20台程度です。ご予約不可ですのでご了承くださいませ。

 

・受付期間 終了

・お引渡し期間 12月22日㈫~12月26日㈯ 12:00~17:30

 

【移転のお知らせ】

 

2014年1014日より約6年間、現在の大津市の店舗で洋菓子店を営んでまいりましたが

2021年2月28日を持ちましてこちらでの営業を終了させていただきます。。

新天地でのオープン時期はまだ未定です。

かねてから、事業拡大のためより広い店舗を求めての移転と説明してまいりました。

物件探しを始めると同時に家族の人生設計も改めて見直すタイミングとなりました。

 

ちょうど医療従事者である妻の仕事の転機があり、

子育てにもう少し比重を置きたいという思いと

医療への信念・信条を実践できる現場の両立が叶う場所を探しておりました。

また家族に身近に自然と触れ合える環境を、と思っていたところ、

岐阜県大垣市がそれらの条件を満たしており、移住を決断いたしました。

私はお菓子づくりが大好きです。

プライベートもお菓子のことで頭がいっぱいになってしまうほど

どっぷり浸かりこんでいます。

その原動力の発端は妻の喜ぶ顔です。

28歳で絵描きから菓子職人に転身し、経験が浅く独立など考えたこともなく、お菓子づくりにも自信がありませんでした。

しかし妻は自分のつくるお菓子を「美味しい」とよく言ってくれました。

それが聴きたくてお菓子を作り続けました。

独立も考えるようになりました。

初めてプリンを食べたときの息子の表情が忘れられません。

初めてクッキーを食べた娘の「美味しい」が忘れられません。

これから少しでも長くお菓子づくりを続けるためには家族の笑顔が欠かせません。

家族の健やかな生活を維持することが、私のより良いお菓子作りにはどうしても必要なのです。

 

品揃えも在庫も決して豊富ではない当店を支えていただいたお客様にはとても感謝しております。

何度も何度も足を運んでいただき、お声掛けいただくことで

ブレることなくまい進することができました。

ずいぶん成長することができました。

皆様の素敵な反応やお言葉によりさらにお菓子づくりが楽しめるようになりました。

この経験を噛みしめて新天地で頑張っていこうと思います。

残すところ約半年ほどの営業となります。

 

移転準備もあり、今以上の製造量を叶いませんが

ひとつひとつ丁寧にお菓子づくりをしていきたいと思います。

よろしくお願いいたします。

 

松本祥宏

                              

コロナウイルスにより営業を自粛しておりましたが営業を再開いたします。商品数(生菓子)を絞りゆるりと営業していきます。
ご来店にあたってお約束事があります。
・入店制限をさせていただきます。
※1組ずつ(2人まで)
・マスク着用(※マスク着用されていない方は入店できません。)
・入口で手指の消毒をお願いいたします。
・店先でお並びの際は間隔を空けてお並びくださいませ。
・1万円札でのお買い物はなるべく避けてください。
※小さな店舗ですので釣り銭をたくさんかかえておりません。お約束事を守っていただきながらのご案内になりますので1組ごとの接客時間が長くなってしまいます。両替等によりお待たせしてしまう事態を避けたいのでこちらの都合で大変申し訳ないのですが出来うる限りおつりが少なくなるよう配慮していただけると助かります。
・お取り置き等は時間厳守でお願い致します。

【営業時間】
12:00~17:00(売り切れ次第閉店)

「婦人画報」さんの「春のとっておきスイーツ」に
掲載していただきました♪
お取り寄せもできます。
ご好評につき4月分は完売いたしました。
 
 
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11月25日発売の「 Leaf」の百貨店のクリスマスケーキ特集(大丸松坂屋さん)で
当店のクリスマスケーキが紹介されました!
 
 
8月25日発売の「Leaf」10月号に掲載されました
 
 
 
 
Leaf special「自慢したくなる滋賀」に掲載されました
 
 
 
「ことりっぷ Magazine」2018.summer vol.17 の
「フルーツパーラークリケット」さんの
ページで当店のコンフィチュールが掲載されました♪
 
 
Leaf創刊号にも掲載していただきました!
 
 
 
Leafに掲載されました!
 

3/25発売のLeafに当店が紹介されました♪

エクレアをはじめ、はちみつロールや焼き込み系タルトなどをピックアップして

いただきました。

当店の商品の表情をとてもかわいらしく切り取っていただきました。

書店で見かけたときは是非手にとって見てみてください(^^)

 

 

Concept

 

 当店では

 「人とのつながりを演出できるお菓子づくり」をしていきたいと考えています

 お菓子を大切な人にプレゼントしたり、プレゼントしてもらったり

 一緒にお菓子を食べてその時間や味わいを共有したり…

 当店のお菓子を通して、人との「輪」がひろがっていくことを願っています

 

 フランス菓子の製菓理論を基礎とし、クラシックなフランス菓子から

 駄菓子のような素朴な味わいのお菓子まで提供しております

 素材や製法、シンプルなデザインにこだわり、毎日食べたくなるような

 本物の味わいを目指し、日々お菓子づくりをしています

 

 常に同じ鮮度の感動を与えられるお菓子づくりができるよう

 努めてまいります

 今後とも、末永くご愛顧いただけますよう

 よろしくお願い申し上げます

 

                             店主