滋賀県大津市のmaison de l'ours noir(メゾンドロースノア)のホームページです。
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焼き菓子

焼き菓子

当店の焼き菓子は素朴で優しい味わいが基本です。
フランス菓子の基礎をベースに当店らしい味わいを表現しています。
なるべくシンプルに素直に美味しさを感じることができるよう意識して作っております。
素材や生地の選別、温度管理、熟成時間、加工や製法のバリエーションを掘り下げることで
真実の美味しさの実現に日々近づいています。
「おやつ」や「ごはん」をイメージし、毎日そばに置きたくなる味わいを目指しております。
当店の焼き菓子はよりシンプルなものが人気です。